Рецепта за вкусни рогчета от Таня Златева

Filed under: Рецепти |

08-10-01

Продукти:

  • 100 мл вода
  • 1 с.л. захар
  • 1/4 кубче мая (около 10 г)
  • 2 яйца
  • 50 мл олио
  • 150 г мас (130 г при мен) – на стайна температура, но не стопена
  • 1 ч.л. сол
  • 500 г брашно
  • 150 г сирене

Начин на приготвяне
• В хладката вода разтваряме захарта и маята. Отделно разбиваме едно яйце с олиото.
• Пресяваме брашното, смесваме го със солта и правим в средата кладенче. Изливаме вътре сместа с маята и сместа с яйцето.
• Започваме с помощта на лъжица да придърпваме по малко от брашното, докато се образува каша. Тогава добавяме маста и започваме да месим с ръце, докато се образува нелепнещо тесто.
• Покриваме го с кърпа и оставяме да почине 30 минути.
• Приготвяме си плънката, като разделяме белтъка от жълтъка на второто яйце. Жълтъка оставяме за намазване, а белтъка разбиваме на пяна (аз не го разбих) и натрошаваме вътре сиренето.
• Тестото разделяме на четири части. Всяка разточваме на правоъгълник с дебелина 5 мм и в единия дълъг край разпределяме щедро плънка. Навиваме на стегнато руло и нарязваме на парчета с дължина 10 см.
• Оставяме ги на стайна температура да втасат за 45 минути.
• Намазваме с разбит с малко прясно мляко жълтък (при мен с 1 ч.л. олио) и печем в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.

 

Spread the love