Македонски бобарник по стара селска рецепта

Продукти:

• 400 грама боб
• 200 грама ориз
• 1-2 стръка праз
• 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, сол

Приготвяне:

За тази рецепта трябва да имате сварен боб, по възможност само с чушки, кромид, олио. Отмерете само зърната на боба, сложете ги в гърне или тава за печене и отгоре поръсете малко от течността, в която е врял бобът. Най-добре е да не го сварявате до готовност, за да не се превари после.

1. Изпържете ситно нарязания праз и добавете ориз (количеството е по-малко от това на боба, за да доминира той).
2. Щом се изпържат, добавете водичка, сварете ги хубаво, а към края добавете сушени подправки на вкус, черен пипер, 1 с.л. червен пипер и сол.
3. Сега разбъркайте в тавата боба и ориза с праза, добавете топла вода, малко олио и повторно поръсете с черен пипер.

Печете най-много 20 минути до половин час, колкото да се обединят вкусовете, а когато ястието хване коричка отгоре, значи е готово.
Поднесете го с люти чушлета и му се насладете с топъл хлебец!