Жена на годината в Благоевград Саша Ласина: Пиша стихове и обичам да готвя, любимото ми ястие е постен зелен фасул на фурна

Filed under: Рецепти |

145-10-01 saha-lasina1

Благоевградчанката Саша Бръчкова – Ласина е строителен инженер по професия, сега пенсионерка. Преди няколко месеца бе номинирана за жена на годината на Благоевград 2015. Тя се смята за успяла жена, имала любовта на съпруга си Стойко Ласин, който за съжаление починал преди 10 години. Саша Бръчкова – Ласина не се чувства самотна, защото е заобиколена от децата и най-близки хора. Осмисля дните си, като пише стихове, пее песни, обича да готви. Сред любимите й ястия са постен зелен фасул, борш и домашен сладкиш със сини сливи. Леля Саша е позитивна, с чувство за обществена ангажираност абсолютно на доброволни начала, заразяваща с положителен заряд и вдъхваща увереност на дамите в пенсионна възраст. Пее в хора към храм „Въведение Богородично”, също във формацията за стари градски песни „Нежни звуци” към благоевградското читалище. Саша Бръчкова – Ласина е и председател на Дамски клуб „Бодрост”, който се занимава със ставна гимнастика.

 

Постен зелен фасул на фурна

 

145-10-01   zelen fasul1

Необходими продукти:

  • консерва зелен фасул (800 мл)
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 2-3 с.л. домати от консерва, или както при мен – от консерва печени чушки и домати, или 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. препечено брашно
  • пресен копър или сух
  • 3-4 с.л. олио
  • сол

Начин на приготвяне:

 

Лукът се нарязва на ситно, чесънът – на филийки, морковът се настъргва. Брашното (и ако се ползва доматено пюре) се размива в малко студена вода.

Смесват се със зеленият фасул и течността от консервата (или по желание вместо нея се добавя топла вода), доматите, червеният пипер и копърът.

Всичко се прехвърля в тавичка, като водата трябва да покрие зеленчуците. Ако е необходимо, се долива, опитва се на сол, отгоре се полива с олиото и се пече в предварително загрята умерена фурна, докато течността се изпари.

Борш

145-10-01  supa borh2

Необходими продукти:

  • червено цвекло – 1 глава
  • зеле – 200 г
  • картофи – 2 броя
  • лук – 1 глава
  • моркови – 1 брой
  • магданоз – 1/2 връзка
  • домати – 1 с.л. доматено пюре
  • подправки – 1 с.л. универсална подправка
  • зехтин – 4 с.л.
  • магданоз – накълцан за гарниране
  • сметана – може и гъсто кисело мляко

Приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Залейте ги с 2 ч.ч. вода и заедно с универсалната подправка ги сложете да се варят. Сварените картофи пасирайте и добавете към тях накълцаните или настъргани зеле, морков, лук и червено цвекло. Прибавете зехтина и всичко се задушава за около 15 минути. Прибавете размитото в малко вода доматено пюре и долейте 1 литър гореща вода. Оставете борша да се довари и подправете с накълцан магданоз. Поднесете порция борш с лъжица заквасена сметана.

 

Сладкиш със сини сливи и орехи

145-10-01  sini slivi3

Необходими продукти:

 

  • 4 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 1/2 ч.ч. олио
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • лимонова есенция или настъргана кора на 1/2 лимон
  • 2 ч.ч. брашно
  • 10 г бакпулвер
  • 2 ванилии
  • сини сливи
  • 1 ч.ч. орехови ядки

Начин на приготвяне:

 

Яйцата се разбиват с миксер в дълбока купа, после се прибавя захарта и се доразбива приблизително 5 минути. Към тях се добавят олиото, млякото, лимоновата есенция. Пресятото брашно се смесва с бакпулвера и ванилията, прибавят се в купата и се разбъркват с останалите продукти. Сместа се изсипва в намазана с мазнина и поръсена с брашно тава и се пече в загрята фурна на 160-170 ºС за около 15 минути. След това се изважда и отгоре се нареждат почистени и нарязани на четвъртинки сини сливи, счукани орехови ядки и се поръсва с 3-4 лъжици кристална захар. Дозапича се за още 15-20 минути на горна скара. След като изстине, се нарязва на парчета и се поръсва с пудра захар.

 

Spread the love