Шарената туршия на Валентина Деянова от Перник винаги става много сполучлива

Filed under: Рецепти |

147-10-02

Продукти:

  • зелени домати
  • камби
  • червени чушки
  • малки краставички
  • карфиол, моркови
  • марината: 100 г мед, 100 г захар, 100 г сол, 100 г олио,

0,5 л ябълков оцет, 7 зърна чер пипер и 7 зърна бахар.

 

Приготвяне:

В буркан от 3 литра се нареждат зелени домати, нарязани на филийки, камби на парчета, червени чушки на широки ивици, малки краставички на колелца, карфиол на розички и моркови на колелца. От всички зеленчуци се слага по 0,5 кг.
Марината: 100 г мед, 100 г захар, 100 г сол, 100 г олио, 0,5 л оцет (да бъде ябълков), 7 зърна чер пипер и 7 зърна бахар.
Зеленчуците се редят в буркана, като между тях се ръси от меда, захарта, солта и олиото. Когато се напълни бурканът, се слагат оцетът, пиперът и бахарът, уточняват от „Аз, жената”. Отгоре на буркана се прави венец от целина и се долива с вода, за да се допълни. Затваря се с капачка (да не е пластмасова) и се обръща за 5-6 дни, след което е готова за консумация.

Правя рецептата от години и винаги е много вкусна и сполучлива.

 

 

Spread the love