Нежна супа с кокосово мляко

Filed under: Рецепти |

187-10-02

 Продукти:

  • вода – 2 л
  • пилешко месо – 300 г
  • олио – 3 с.л.
  • лук – 3 глави, накълцани
  • чесън – 3 скилидки, накълцани
  • джинджифил – 2 с.л. съвсем ситно нарязан
  • лайм – 2-3 листа + 1 с.л. сок от лайм
  • къри – 1 ч.л. на прах
  • чушки – 1 червена пиперка, голяма, нарязана на малки парченца
  • ориз – 1/2 ч.ч.
  • кокосово мляко – 1 кутия (400 мл)
  • царевица – 1 кутия (275 г) консервирана сладка
  • рибен сос – 1 и 1/2 ч.л. рибен тай сос
  • сол – на вкус

Приготвяне:

Сварете пилешкото в подсолена вода, извадете го, нарежете го на късове и прецедете бульона. Загрейте мазнината в тенджера и задушете нарязаните лук, чесън и джинджифил заедно с 1-2 с.л. вода. Похлупете и задушете за 10-15 минути, като разбърквате на няколко пъти. Добавете листата от лайм, кърито и разбъркайте около минута.
Долейте бавно кокосовото мляко и прибавете нарязаната червена пиперка, прецедения бульон, ориза и царевицата.
Супата трябва да ври още 10 минути или до омекване на ориза. След това прибавете пилешкото, сокa от лайм и рибния сос.
Оригиналната рецепта изисква да добавите и нарязан кориандър, ако ви е по вкуса. Посолете на вкус, разбъркайте и след малко махнете супата с кокосово мляко от котлона.

 

Spread the love