Казандиби – турски оризов пудинг

Необходими продукти:

• 1 супена лъжица маргарин
• 3 супени лъжици пудра захар
• 120 г оризово брашно
• 30 г нишесте
• 1200 мл прясно мляко
• 200 г пудра захар
• 2 пакетчета ванилова захар
• канела
• плодов сос или конфитюр

Приготвяне

Съдът, в който ще печете десерта, трябва да е покрит добре с маргарин. Поръсете го и с 3 супени лъжици пудра захар. Поставете го във фурната на 180 градуса и печете 7-8 минути, докато захарта се карамелизира. След това я оставете да изстине напълно. Междувременно пригответе пудинга: в тенджерка поставете оризовото брашно, нишестето, захарта и ваниловата захар, след което бавно добавяйте мляко и постоянно бъркайте. Варете 15 минути, докато пудингът се сгъсти, пише zajenata.bg. Сварения пудинг сложете в тавата с карамелизираната захар и печете на 160 градуса около 30 минути. Готовия пудинг извадете и поставете в голяма купа със студена вода (заедно с тавата, в която е печен). Така ще получите кремообразна текстура. Оставете за 10 минути. Оставете охладения пудинг в хладилник няколко часа, после го поръсете с канела. Обърнете тавата върху плоска чиния и украсете с плодов сос или конфитюр по избор.