Надя Динина от Дупница пече много вкусна питка „Слънце”, удря омесеното тесто 40 пъти на плота

Надя Динина от Дупница меси уникално вкусна питка, която е нарекла „Слънце”. Надя сподели, че приготвянето на питката си заслужава, защото на вкус се получава нещо божествено и е подходяща за гости. Ето и рецептата на Надя:

Продукти:

• 1 кг брашно (за баници, в зелена опаковка)
• 1 кубче мая (пригодено за килограм брашно, ако на опаковката е отблязано, че е за 2 кг – се слага половината мая), маята се прибавя, след като шупне във вода
• 2 яйца
• 1 белтък, жълтъкът се оставя за намазване на питката
• 400 мл хладка вода
• 1 пакетче масло от 125 грама
• 1 супена лъжица олио, 1 суп. лъжица оцет, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар
• Продукти за плънката:
• 400 г сирене, което се смесва с 3-4 супени лъжици кисело мляко

Приготвяне:

Омесва се средно твърдо тесто, което удрям 40 пъти на плота. Втасва около 15-20 минути. Разделя се на 6 топчета, които разточвам на диаметър 20 см. Намазвам плота с олио, разстилам първата кора, мажа с масло (маслото трябва да стигне за всички 6 кори) и поръсвам с разбитото сирене. Това се прави, докато свършат всички кори. След това ги увивам като руло и се реже на парчета. Слагам ги от широката страна на тепсия с диаметър 30 см, като дъното й се маже с олио и се наръсва с брашно (както когато се пече кекс). Отгоре се намазва с разбития жълтък, поръсва се със сусам и се пече на 180 градуса до готовност.