Перничанката Ваня Величкова забулва пържоли с кашкавал

Красавицата Ваня Величкова от Перник обича да готви в свободното си време, тя е държавен служител и се интересува от футбол, политика и кулинария. Ето и една нейна интересна рецепта:

Продукти:

– свинско месо – 1 кг от бут

–  печурки – 500 г

–  домати – 3

–  червено вино – 240 мл

–  масло – 150 г

–  кашкавал – 500 г

–  черен пипер

–  сол

–  олио – 1 к.ч.

–  мед – 1 с.л.

–  лимонов сок – 2 с.л.

Приготвяне:

Свинското месо нарязваме на пържоли, след което ги начукваме внимателно. Всяка пържола натъркваме хубаво с черен пипер и сол, след което ги поставяме в дълбок съд. Смесваме олиото, меда и лимоновия сок и с тази смес заливаме пържолите. Покриваме с домакинско фолио и прибираме в хладилник поне за половин час, пише готвач бг. Маринованите пържоли нареждаме в тава. С нарязаните на колелца домати и гъби покриваме месото. Щедро поръсваме с масло, поливаме с вино, добавяме малко вода (до върха на пържолите), покриваме с фолио и печем на 180 градуса до омекване.

Когато месото омекне, махаме фолиото, за да се изпари излишната течност. Последните 5 минути добавяме нарязания на филийки кашкавал и покриваме всяка една пържола. Така приготвено, месото става много крехко, а в комбинация с кашкавала става истинска наслада за небцето!