Крехки бутчета с бекон и сос от бяло вино

Пилешкото месо винаги е добра идея, когато става въпрос за хапване. Рецептите за приготвянето му са безброй, а и вариациите им също. Все пак може да пробвате и този!

Необходими продукти:

– 150 грама бекон, нарязан на кубчета
– 1/2 чаена чаша брашно (може и пълнозърнесто)
– сол и прясно смлян черен пипер
– 2 чаени лъжички суха мащерка
– 1 килограм пилешки бутчета (само горната част)
– 1-2 супени лъжици олио
– 2 глави лук, нарязани на тънки шайби
– 1/2 чаена чаша сухо бяло вино
– 1 чаена чаша пилешки бульон
– пресен магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:
Загрейте голям тиган на средно силен огън и запечете бекона за около 5-6 минути, като разбърквате периодично.
Прехвърлете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина и отстранете тигана от котлона.
В голяма чиния смесете брашното със солта, черния пипер и мащерката. Подсушете пилешките бутчета, оваляйте ги в сместа и леко изтръскайте излишъка.
Добавете олиото в същия тиган, в който приготвихте бекона и отново го загрейте на средно силен огън.
Запържете бутчетата за няколко минути от всяка страна до златисто-кафяв цвят, след което ги прехвърлете в чиния. В същата мазнина сотирайте лука за 5-10 минути, докато омекне и придобие златисто-кафяв цвят. Бавно излейте виното в тигана и разбъркайте добре, за да оберете всички сосове от дъното и стените. Добавете пилешкия бульон и гответе 5-10 минути, докато течността леко намалее, пише framar.bg. Разпределете пилешките бутчета в тигана, прибавете бекона и печете около 40 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна. На всеки 15 минути поливайте месото със соса. Поднесете ги топли, поръсени с пресен магданоз.
Забележка! Ако тиганът не е подходящ за употреба във фурната, изсипете соса в малка тавичка, отгоре подредете бутчетата и бекона и запечете.