Домашни равиоли с орехи, мед и рикота от благоевградската моделка Елизабет Николова

Сред любимите рецепти на риалити героинята Елизабет Николова от Благоевград са домашно приготвени равиоли, пълнени с орехи и рикота и капки мед. Ето и рецептата:

Продукти:

• 500 г брашно
• 6 яйца
• за плънката: рикота, натрошени и запечени орехи

Приготвяне:

След като се замеси тестото, трябва да продължи да се меси поне 15 мин и да не е на ветровито място, защото много бързо изсъхва.

След като е хубаво намесено, се оставя на хладно за половин час, може и в хладилника. След това се разточва много тънко, почти да е прозрачно, като внимаваме да не го скъсаме. И режем в някаква форма, квадрат, кръг, полумесец или каквато форма искаме. Пълним пастата с предварително смесените орехи и рикота (извара), като се добавя един жълтък в сместа, за да стои по-стегната. Затваряме с друго парче паста и варим за 2 до 3 мин, докато изплува на повърхността, бъдете внимателни все пак, защото трябва много малко време, за да стане готово. Сервираме ги топли с няколко капки мед.