Кавърма по радомирски от бабината рецепта на Диана Ландина

Filed under: Радомир,Рецепти |

 

31-10-01Като човек, роден и израснал в Радомирския край, не мога да не представя традиционната за този край и актуална за зимния сезон кавърма по радомирски. Срещала съм различни варианти за приготвяне на това ястие в кулинарни книги, заведения и интернет, но аз винаги го приготвям така, както го приготвяше моята баба едно време, казва Диана Ландина в my-cooking-temptations.blogspot.bg

Необходими продукти:

31-10-01-9
1 кг свинско месо (от бут или шол)
3-4 стръка праз лук
4-5 чушка от туршия
2-3 люти чушлета (по желание)
1 консерва (500 г) домати
1/2 чаена чаша олио или мас
сол, черен пипер, чубрица
4-5 големи яйца или 10-12 пъдпъдъчи яйца

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на едри кубчета и се запържва в предварително загрятото олио, след което се изважда и в същата мазнина се задушават нарязаните на едри парчета чушки и праз лук на шайби. След като зеленчуците омекнат, се прибавят месото, подправките и нарязаните на дребни кубчета домати. Изсипваме ястието в глинен гювеч и го оставяме да къкри в предварително загрята фурна за около 30 мин., след което добавяме яйцата – предварително разбити или цели и е във фурната за още 10 мин.

Spread the love