Мастер шеф готвач Луис Монтеро покза на пернишки ученици как се прави мексиканско бурито

Учители и ученици от пернишката Професионална гимназия по облекло и туризъм „Св. Иван Рилски” овладяват тайните на мексиканската кухня. Мастер шеф готвач Луис Монтеро показа на живо на 16-те средношколци как се приготвят модерните напоследък мексикански ястия като бурито, енчилада и прочутия сос гуакамоле. В учебния център на гимназията вървят теорeтичните и практически занимания по приготвяне на мексикански ястия. Eто рецепта за мексиканско бурито.

Продукти:

• 400 г говеждо или телешко месо
• 1/2 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1 бр. червена чушка
• 1 бр. люта чушка
• 1 бр. домат
• 50 г боб (консерва)
• куркума
• смлян кимион
• 4 бр. тортили
• 100 г заквасена сметана
• 50 г сирене чедър

Начин на приготвяне

В тиган с 1-2 с.л. олио или зехтин задушете нарязания лук. Нарежете много на ситно или смелете говеждото или телешкото месо и го добавете в тигана. След 15 минути добавете нарязания на ситно чесън. След това добавете нарязаните на дребни кубчета червена чушка и чили. Накрая добавете нарязания домат. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Прибавете боба, след което овкусете с кимион и куркума. Загрейте тортилите в грил-тиган с малко зехтин. Поръсете с чедър всяка тортиля, след това сложете от сместа с месото. Завийте на руло и разрежете по диагонал. Поръсете бурито с леко разбита сметана. Сервирайте бурито, докато са топли.

В следващия брой очаквайте как се прави енчилада