Самоковска картофена торта от близначките Аджови

Близначките Вяра и Надежда Аджови са български народни певици от Самоков. Още на 16-годишна възраст стават популярни и извън родния си град с изпълнението на песните „Айде, легнала е Лиляна“ и „Море, много ми я хвалят“. Освен с пеенето сестрите са на „ти” и с кулинарията. В bonapeti.bg е и тяхната рецепта за самоковска картофена торта.

Продукти:

• 1 кг картофи
  – 6 яйца
  – 250–300 г кашкавал
  – 250–300 г сирене
  – 1 майонеза (200 г)
  – 1 буркан кисели краставички
  – резени морков и маслини за декорация
  – 1 ч. л. оцет
  – 1 ч. л. сол

Приготвяне:

Картофите се обелват и се сваряват в подсолена и подкиселена с оцета вода. Яйцата също се сваряват. Четири от сварените яйца, сиренето, кашкавалът, киселите краставички и картофите се настъргват. С 1/2 от настърганите картофи се покрива дъното на тава за печене, така че да се получи блат (нужно е да се използва тава с подвижно дъно). Покрива се с 1/2 от майонезата, поръсва се с половината от настърганото сирене, след това от кашкавала, киселите краставички и от яйцата. По същия начин се прави втори ред, като се завършва с настърган кашкавал. Останалите яйца се нарязват на тънки ивички и заедно с резените морков, киселите краставички и маслините (без костилки) се декорира тортата във формата на часовник. Преди да се консумира, трябва да престои в хладилник поне 3 часа.