Дупничанинът Валери Петров: Картофи с кюфтета – невероятна вкуснотия

Валери Петров от Дупница, който от години живее със семейството си в Италия, е очарован от вкуса на кюфтета с картофи. Той сподели апетитното ястие в социалната мрежа. Ето и една от вариациите на рецепта за кюфтета с картофи.

Продукти:

• 500 г кайма
• 1 глава кромид лук
• 3-4 клонки пресен риган (1 ч.л. сушен)
• 3-4 с.л. галета (накиснат във вода хляб)
• 1 ч.л. сол
• черен пипер на вкус по желание
• 5 по-едри картофа
• 4 домата
• 2 зелени чушки
• 1-2 с.л. доматено пюре
• 5-6 стръка магданоз
• зехтин (олио) за намазване
• сол на вкус

Приготвяне:

Нарязваме кромид лук на ситно и го прехвърляме при каймата. Посоляваме, поръсваме с галета и наситнен риган. Омесваме каймата, с мокри ръце оформяме плоски и кръгли кюфтенца. Режем картофите. Поставяме ги изправени в намаслена тава, като слагаме по 1 кюфте. Така оформяме две редички, като между тях подреждаме нарязаните на едро домати и зелени чушки. Посоляваме и поливаме със зехтин, поръсваме с наситнен магданоз. Заливаме със смес от доматено пюре, разредено с 1 ч.ч. студена вода, и 2 щипки сол. Поставяме в средата на силно загрята фурна и печем при температура от 200 градуса за 30-40 мин.