Картофено руло с кайма от Веселина Казакова

Веселина Казакова готви страшно вкусно картофето руло с кайма. Ето и рецептата й:

Продукти:

• 1 кг картофи,
  – 20 г краве масло,
  – 5 яйца,
  – 300 г кашкавал,
  – 1 глава лук,
• 500 г кайма,
• чубрица,
• – черен пипер,
• – олио, галета

Начин на приготвяне:

• Обелвамекартофите, сваряваме ги и ги намачкваме на пюре. Добавяме яйцата, маслото и 100 г настърган кашкавал. Посоляваме на вкус.
• Застиламе голяма правоъгълна тава с хартия, която намасляваме и поръсваме с галета. Разстиламе картофената смес на тънък пласт. Поставяме в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 мин.
• Запържваме в загрята мазнина ситно нарязания лук, добавяме каймата и пържим, докато остане на мазнина. Подправяме с чубрица и прясно смлян черен пипер, посоляваме на вкус.
• Изваждаме тавата от фурната и разпределяме каймата равномерно върху картофения блат. Настъргваме отгоре още 150 г кашкавал. Навиваме на руло, като надигаме хартията и постепенно отделяме блата от нея. Ако много пари, ползвайте кухненски ръкохватки или го оставете леко да се охлади. Настъргваме отгоре останалите 50 г кашкавал и връщаме във фурната под грил реотан да се запече до зачервяване. 24 часа.