Кашкавалки „Гриз-гриз”

Продукти:

• 60 г разтопено масло
• 1 ч.л. суха мая
• 2 с.л. зехтин
• 2 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. сол
• 100 г настърган пармезан
• 180 мл топла вода
• 375 г брашно

Приготвяне:

• В купа се смесват маслото, маята, зехтинът, захарта, солта, кашкавалът и водата.
• Постепенно се прибавя брашното.
• Тестото се меси 10 минути или докато стане меко и еластично.
• Поставя се в намаслена купа и се обръща 2-3 пъти, докато не се покрие цялото тесто с мазнина.
• Оставя се на топло за 10 минути.
• Тестото се разделя на 4 части.
• От всяка част се оформят по 10 пръчици с дължина 20 см.
• Нареждат се в намаслена тава (или застлана с хартия за печене) на разстояние 1 см.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 10-11 минути или докато станат хрупкави и леко покафенеят.
• Кашкавалените гризинки се охлаждат върху метална скара.